หมูย่าง

     หมูย่าง เป็นอาหารที่คนไทยนิยมรับประทานมาก ด้วยความง่ายในการทำ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้หมูย่างเป็นเมนูโปรดของเด็กๆ และผู้ใหญ่หลายๆท่าน เคล็ดลับความอร่อยคือการหมักหมูให้ได้ที่ จะทำให้เนื้อหมูนุ่ม และมีรสชาติ ขณะที่ย่าง ก็ไม่ควรใช้ไฟแรงเกินไป และทาด้วยน้ำหมักระหว่างย่างเสมอ จะได้หมูที่ผิวนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ไม่แข็ง แห้งกระด้าง เสริฟพร้อม ข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยที่สุด

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* เนื้อหมู 450 กรัม (หั่นเป็นชิ้นยาว และบาง)

* น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

* เกลือ 1 ช้อนชา

* กระเทียมบดละเอียด 3 กลีบ

* นมจืด 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

* ไม้สำหรับเสียบหมูย่าง 1 ถุง

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. นำหมูไปหมักกับส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้ประมาณ 2-6 ชั่วโมง (ยิ่งทิ้งไว้นาน หมูจะยิ่งนุ่ม และหอม).

2. เมื่อหมักแล้ว นำเนื้อหมูไปเสียบไม้ และนำไปย่างบนไฟปานกลาง ขณะย่าง นำน้ำหมักหมูไปทาที่หมูเพื่อให้มีกลิฺ่ิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิ่นหอมและรสชาติมากยิ่งขึ้น

3. เมื่อย่างเสร็จ เสิรฟพร้ิิิอมกับผักสดต่างๆ, แตงกวาหั่น, มะเขือเทศและข้าวเหนียว